太平猴魁品鉴

太平猴魁属烘青绿茶，与“猴”大有关系，外形有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称，品之有“头泡香高，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”的意境，具有独特的“猴韵”。

茶之效：

太平猴魁作为绿茶的一种，味甘性微寒，含有咖啡碱、茶多酚、蛋白质、氨基酸、脂质、有机酸等多种有机化合物，还含有钾、钠、镁、铜等28种无机营养元素，各种化学成分之间的组合比例十分协调，功效和其他绿茶一样，具有解渴防暑、提神醒脑、降压降血脂、预防龋齿、消炎杀菌、帮助消化、延缓衰老等功效。经常面对电脑的人，不妨多喝点太平猴魁之类的绿茶，既防辐射，又可提神解乏、消除疲劳。

茶之存：

密封、避光、低温、防潮、防异味。一般是把太平猴魁装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，然后置于冰箱冷冻室或者冷藏室。此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味。

茶之品：

滋味甘醇，幽香扑鼻，醇厚爽口，有独特的“猴韵”。

茶之赏：

赏干茶：外形偏平挺直，身披白毫，叶片巨大、脆度高，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。

赏叶底：嫩绿匀亮，芽叶舒放成朵。

赏汤色：汤色明净清绿，香气高爽。

茶之鉴：

干茶：太平猴魁独一无二的特征就是个头较大，两叶一芽，叶片长达5～7厘米，其他茶叶很难鱼目混珠。叶底：冲泡后，太平猴魁芽叶成朵肥壮，犹若含苞欲放的白兰花。此乃极品的显著特征，其他级别形状相差甚远。颜色：太平猴魁苍绿匀润，阴暗处看绿得发乌，阳光下更是绿得好看，绝无微黄的现象。耐泡：太平猴魁比一般绿茶更耐泡，有“三泡四泡幽香犹存”之称，不耐泡的为仿品。

滋味：太平猴魁滋味鲜爽，一般都具有兰花香，泡茶时即使放茶过量，也不苦不涩。

标志：太平猴魁产量不大，极品太平猴魁更是凤毛麟角，仿品很多，购买时请认准“猴坑牌”商标。