中国徽菜博物馆

徽菜又称“徽州风味”，是中国八大菜系之一，徽菜发端于南宋，兴盛于明清，民国年间又在绩溪继续进一步发展，因此，绩溪又被称为徽菜之乡，而在绩溪县的伏岭镇，诞生了很多徽菜名厨。

中国徽菜博物馆坐落在以山岳美景蜚声世界的安徽省黄山市，是一个弘扬和传播徽菜文化的重要平台。馆内不但有源远流长的徽菜文化、宴席文化，有贡品菜单的陈列及介绍，还有专门的场馆用来展示“臭”名远扬的臭鳜鱼。在这里你可以了解徽菜的知识和历史，也可以学习制作徽菜的技艺，还可以品尝最正宗的徽菜大餐。

中国徽菜博物馆的诞生，源于对徽州文化和徽菜文化的尊崇与执着。按照传承徽菜文化、展现地域环境与食材、丰富徽食体验的总体思路，馆内设有徽菜文化展陈区、生态食材走廊区、宴席文化展陈区、臭鳜鱼主题馆区、徽菜美食体验经营区等五大主题区，徽菜是中国八大菜系之一，传统徽菜烹饪以“重油”、“重色”、“重火功”而著称，中国徽菜博物馆将徽菜深化了徽菜烹饪的操作手法和菜品内容，在此基础上又以“保持原汁原味”为其突出特点，在这种传统格局下取得层层突破，守住那些沉淀在光阴、故土、人情中的徽州味道，也守住了味蕾之上、唇齿之间的那份美好。

中国徽菜博物馆

订餐热线：0559-2333777

地址：安徽省黄山市屯溪区迎宾大道62号（城市展览馆旁）