黟县“五黑”之黑茶

黑茶主要有黟县石墨茶和古黟黑茶。

黟县石墨茶在宋淳熙年间的《新安志》、清顺治年间的《黟县志》均有记载。2017年被认定为国家地理标志农产品，制作技艺列入安徽省非物质文化遗产。经检测，石墨茶中氨基酸含量达5.81%，茶氨酸含量达1930mg/100g，在全国极品名茶中名列前茅。具有延缓人体衰老、降“三高”、促进新陈代谢等作用。

古黟黑茶挖掘半发酵茶传统工艺，选用皖南槠（zhū）叶种茶树品种，遵古法研制而成，对人体有较强的促消化、降血脂、溶解脂肪、调节糖类代谢等功效，俗称“刮油茶、胖子茶”。

目前，黟县现有茶园7万亩，其中认证高山有机茶园4000余亩，无公害茶园5万余亩，皆可为黑茶提供丰富、优质的原料供应基地。