灵山酒酿制作技艺

一说到酒酿，熟悉徽菜的人们肯定第一时间想到的就是“灵山酒酿”。旧时候灵山酒酿就是徽州很有名气的地方小吃。它的醇香扑鼻、香甜可口深受广大民众的喜爱。

灵山酒酿的做法讲究，吃法也分为两种。冰镇凉吃，在炎炎夏日，吃上一碗入口绵醇沁凉，喝一口汤汁，清甜，薄酒淡醴，五脏六腑透凉。