绿茶制作技艺（黄山云雾茶）

黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于烘青绿茶。它生长在黄山风景区里。由于黄山风景区的特殊的土质，为黄山毛峰的生长提供了得天独厚的生长环境条件。土壤土质丰富，含有丰富的有机质和磷钾肥、且透水性非常好。黄山毛峰由清代光绪年间谢裕大茶庄所创制。每年清明谷雨，选良种茶树“黄山种”采摘制作。