央视《走遍中国》推荐！来黄山吃美食、赏美景

黄山，不仅是“天下第一奇山”的所在地，更是徽菜的发源地。日前，中央电视台中文国际频道（CCTV-4）《走遍中国》新春特别节目《年味总动员》探寻黄山市的老字号美食。“中华老字号”徽商故里3位“国字号”徽菜大师在节目中“斗菜亮宝”，以美食沉浸式传播徽州文化、推广黄山旅游，播出时长近10分钟。

年味，是味蕾上的盛宴，是心灵深处的慰藉。每一口都是对传统的传承，对幸福的品味，每一桌都是对过往岁月的致敬，也是对新的一年美好生活的期许。徽菜作为“中国八大菜系之一”，以其精湛的烹饪技艺、丰富的食材和深厚的文化底蕴，成为年夜饭桌上不可或缺的美味。

节目中，徽商故里高跃进、王义宁和王建等3位“中国徽菜大师”各显神通，与年味品鉴官一起，以年轻人的视角围绕徽菜烹饪技艺的传承与创新，从徽菜食材源头溯源、“非遗”古法工艺腌制、中西食材和制作工艺结合等角度，推出徽州臭鳜鱼、菊花贡笋和酸汤芝士毛豆腐3道年味美食，讲述徽菜“传承不守旧，创新不忘本”的理念。节目介绍了徽州独特的年味、年俗氛围，开篇推荐了黄山市的生态之美、文化之美和冬游之美。